L'Alsace, la région vinicole dans le Nord-est de la France, se trouvait toujours sous l'influence allemand. Quand vous regardez le paysage est le climat de cette région, vous pensez plus à l'Allemagne qu'à la France.

L'Alsace a une très bonne réputation à cause de ces vins blancs. La vigne alsacienne est très caractéristique. Elle est située surtout haut perchée des collines pour échapper au brouillard et pour recevoir un meilleur ensoleillement. On y cultive six sortes différentes de vin blanc et un rosé. Quatre sortes (cépages) sont considérées comme des sortes "nobles", qui peuvent, bien fait, donner un vin de meilleure qualité, bref l'Alsace Grand Cru:

Premièrement le Riesling, une sorte allemande typique, a un bouquet délicat et clair. Il est certainement, avec le Chardonnay, le plus fameux cépage blanc du monde entier. Le Riesling peut vieillir admirablement et se conserve longtemps.

Le Muscat est le plus ancien des vins d'Alsace. Ce cépage donne des vins fruités. Normalement le Muscat est doux (avec une grande teneur en sucre), mais en Alsace, il est sec. On boit ce vin avez les charcuteries alsaciennes.

Le Gewurztraminer, qui ne peut pas cacher ses racines allemandes, est peut-être le plus impressionnant des cépages d'Alsace. Cette sorte a besoin d'un sol volcanique, une particularité (une spécialité) qu'on trouve, en Europe, seulement en Alsace mais aussi en Autriche, a Klöch, dans le Sud de la Styrie. Son charme c'est son acidité légère est sa petite arrière-note sucrée. C'est pourquoi on le boit avec la pâtisserie alsacienne, comme par exemple le fameux kougelhopf. Il vieillit aussi bien que le Riesling

Le Pinot (blanc) donne un vin sec et souple avec une plus grande teneur en acide, le Pinot (noir) donne le seul rosé en Alsace.

Bien que les cépages cultivés soient presque les mêmes que ceux de l'Allemagne, les Alsaciens utilisent une méthode (de vinification) différente que les Allemands et c'est pourquoi les vins alsaciens sont en général plus secs avec un bouquet caractéristique pour chaque cépage.

Dans cette région, il y a environ 9.200 viticulteurs qui cultivent, en moyenne, seulement un ou deux hectares. Les grands producteurs comme Trimbach où Hugel dominent l'exportation, pendant que les vins des petits vignerons sont achetés dans les restaurants locaux.