En France il y a trois classifications principales de vin, et la grande différence par rapport à l’Autriche est qu’on classe les régions (la terre où la vigne pousse) et pas le vin lui-même:

1. L’Appellation d’Origine Contrôlée:

C’est la meilleure classification. On l’a installée en 1935 et elle est garantie par l’Institut National des Appellations d’Origine qui vérifie pour chaque appellation le terroir d’origine, le rendement limité à l’hectare et la teneur en alcool. Quand un vin mérite cette appellation, on trouve les lettres "A.O.C." sur l'étiquette.

Cette classification était établi en 1945 pour les régions qui ont une certaine caractéristique et tradition, mais qui produisent du vin qui n’a pas une qualité aussi bonne que l’appellation contrôlée. Il y a des critères presque aussi strictes, mais un VDQS peut avoir plus de rendement - c’est surtout un signe pour une mauvaise qualité. Mais souvent un VDQS dévient un A.O.C. quand il pouvait augmenter sa qualité (p.e.: Corbières en 1985)

On a établi cette classification en 1973 (après la "révolution du vin" en France). Les vins de pays sont des vins de table qui viennent des territoires spécifiques - cela peut être seulement une ville ou bien une vallée entière. Dans cette catégorie on trouve une grande masse de rendement et une grande palette des raisins ainsi que de la qualité.

4. Vins de consommation courante

Ce sont les vins ordinaires qui sont pour l’usage quotidien. Rien n’est réglé en ce qui
concerne l’origine, et le prix dépend (en général) à la teneur en alcool.

Cru: C’est l’appellation française pour un vin qui vient d’une territoire exactement délimité et qui a une qualité extraordinaire. Il y a aussi des sous - classifications comme le grand cru, premier cru, deuxième cru etc. (dans le Bordelais, p.e.)