Buschenschankalphabet 
Buschenschankalphabet Buschenschenke sind geradezu DAS Markenzeichen der Ost- und Weststeiermark. Ein Buschenschank ist eine Art Gasthaus, in der es hausgemachte Spezialitäten (meist vom Schwein) und hausgemachten Wein sowie Fruchtsäfte gibt. Meistens liegen Buschenschenken zwischen hügeligen Weinbergen, was ihnen ein wunderschönes Panorama verschafft. Sie sind ein beliebtes Ausflugziel von Touristen aber auch "Stammlokal" der ansässigen Bevölkerung.
| beleigds Brod | belegtes Brot (Geselchtes, Käse, Butter, Eier auf großem Bauernbrot serviert) |
|---|---|
| Breidljausn | Brettljause (Geselchtes, Verhackert, Käse, Eier, Aufstriche, Speck, Gurkerl,.. wird mit Körberl voll Bauernbrot serviert) |
| Breisswuaschd | Presswurst, Sulz |
| Gramml | Grammel (Fleischreste von der Schweineschlacht werden gekocht -- es ensteht Schmalz und Grammel (= Grammelschmalz)) |
| G'souelchds | Geselchtes, Selchfleisch |
| Kernouel | Kernöl; aus Kürbiskernen gepresst (=Blut der Ost/Weststeiermark) |
| Krein | Kren; weiße scharfe Wurzel, gut zu Geselchtem und Speck |
| Leibaaufstrich | Leberaufstrich |
| Mischung (weissi, roudi) | weiße/rote Mischung (Wein mit MINERALwasser) |
| Moust | Most; aus gepressten Äpfeln, gegärter Apfelsaft |
| Opflsoft | Apfelsaft; jeder Buschenschank hat selbstgemachten Apfelsaft... |
| Opflsoftmischung | Wein mit Apfelsaft oder Apfelsaft mit Mineralwassser (meist unterschiedlich aufgefasst!) |
| Sauawossa | Mineralwasser |
| sauri / g'kochde Zungan | saure / gekochte Zunge (gekochte Zunge, entweder heiss oder in Kernöl und Essig abgemacht mit Kren serviert) |
| Schmolz, Brodfettn | Schmalz, Bratfett |
| Schnops (klora) | Schnaps (klar); Wohl DIE Spezialität auf einem Buschenschank. Meistens selbstgebranndt |
| Speick | Speck |
| Stouelzn | Stelze (=Beinfleisch vom Schwein, als ganzes mit Kren) |
| tiakischa Steaz | Polenta; gelber gekochter Polentagrieß, besonsders gut mit Grammel |
| Vahockad | Verhackert ("Aufstrich",aus Speck, Schmalz und Gewürzen) |
| Waihn | Wein |
| Weixlschnops | Weichselschnaps; Weichsel in Schnaps eingelegt; meistens mit Frucht serviert |
| Zurück |
| Information zur Page |
| Quellenangaben der verwendeten Elemente |
| Phonetik der st. Wörter |
WAV-Support ab Jänner/Feber 1997!!
© Keimel
Bernhard, Mozartstraße 61/519, 9020 Klagenfurt, oder Hof 47,
8324 Kirchberg/Raab